レストランのセルフオーダーキオスク
セルフオーダーキオスクレストランにおける実例研究（パート1）
最も顕著な実世界の例の一つは セルフオーダーキオスク導入の先駆けは、2017年頃からキオスク端末の導入を始めた世界的ファストフード企業のマクドナルドだ。その主な目的は、ピーク時の待ち時間の増加を解消し、高まる人件費を管理することだった。マクドナルドのキオスク端末は、入口近くに戦略的に設置されたタッチスクリーン式の端末で、顧客は自分のペースでメニュー全体を閲覧し、注文をカスタマイズし、レジの列に並ばずに直接支払うことができる。インターフェースはユーザーフレンドリーで、メニュー品目の鮮やかな画像、栄養成分表示、おすすめの追加オプションなどを表示し、顧客の選択肢を広げ、平均注文額を高めている。初期結果では、待ち時間が大幅に短縮され、全体的なサービス時間が短縮された。さらに、これらのキオスク端末によって、マクドナルドはスタッフを現金処理から食品の調理や顧客サポートに再配置することができ、労働効率を最適化することができた。この技術革新は、店内で働く従業員の必要性を減らすことで、飲食業界の労働力不足の解消にも役立った。重要なのは、顧客がキオスクにすぐに慣れ、注文の利便性とコントロールを評価し、全体的な食事体験が向上したことです。
セルフオーダーキオスクレストランにおける実例研究（パート2）
マクドナルドは最初の成功を基に、世界中の都市部と郊外にキオスクの展開を拡大し、モバイルアプリの注文やロイヤルティプログラムとキオスクを統合して、シームレスなオムニチャネル体験を実現しました。セルフオーダーキオスクマクドナルドは顧客の嗜好や購買行動に関する貴重なデータを収集し、プロモーションやメニューをより効果的にカスタマイズすることができました。このデータ主導のアプローチは、顧客エンゲージメントと売上の向上に役立ちました。さらに、同社はセルフオーダーキオスク新商品やセットメニューのプロモーションに活用し、収益の増加に貢献しました。運用面では、キオスク端末の導入により、手作業による注文受付でよくあるミスが削減され、正確性が向上し、食品ロスも削減されました。セルフオーダーシステムは、複数の言語オプションを提供することでアクセシビリティを向上させ、メニューに馴染みのない顧客にとっても注文プロセスを簡素化しました。当初、一部の顧客がテクノロジーの利用に抵抗するのではないかとの懸念がありましたが、マクドナルドは、セルフオーダーキオスクデジタルインターフェースに慣れた若い顧客を引きつけ、スタッフは困っている人へのサポートも提供した。マクドナルドの経験は、セルフオーダーキオスク革新的なテクノロジーの導入により、レストランの運営を変革し、効率、顧客満足度、収益性を向上させることができます。
